국물이 기가막힌 능이오리백숙

지난번에 능이백숙, 능이버섯죽에 이어서 

오늘은 능이오리백숙입니다

아직도 능이가 많이 남아서......

냉동능이버섯 형태로 냉동실에 보관해뒀습니다

마트에서 오리한마리 만오천원 주고 샀어요 ㅋ

손질이 잘 되있습니다 

물에 가볍게 씻어줘요 ㅋㅋ

솥안에 편안하게 안착을 시켜주고 

양파, 마늘, 마트에서 파는 삼계탕 재료, 밤을 준비했어요

저희는 간단한걸 좋아하기 때문에...

신문지에 잘 포장해서 냉동실에 넣었더니 

2주가 지나도 싱싱하네요

뿌리끝에 흙을 잘 털어내고 물에 살짝 씻어 잘게 찢어 준비합니다

능이버섯은 물에 담그면 금방 우러나요 

그래서 뿌리쪽에 흙을 털어주고 물에 아주 살짝 담가서 흙을 털어줘요 ㅋㅋ

능이버섯빼고 모든 재료를 넣고 끓여줍니다

재료가 다 끓어오르면 능이버섯을 넣어줍니다

넣고 끓인지 얼마안되서 국물이 검게 우러납니다

일반 음식점에 가서 능이백숙 시키면 버섯을 찾기가 진짜 힘들정도로 조금 넣어줘요

이 정도는 넣어서 먹어야 진짜 능이오리백숙의 효능을 느끼는 것 같습니다

개인적으로 닭보다는 오리가 훨씬 국물이 진하고 좋아요 ㅋ

#능이버섯 #능이오리백숙